守护市民餐桌安全！曲阜市市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治行动

夏季食品安全问题易发、多发，食品安全工作进入高风险期。为消除食品安全隐患，切实保障人民群众饮食安全，近日，曲阜市市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治行动，紧盯生产、流通、餐饮等关键环节，全面压实食品安全属地责任和主体责任，发挥市场监管助力军的作用，集中治理食品安全突出问题和重点隐患，有效防控夏季群体性食源性疾病事件发生。

肉制品作为夏季高风险食品，对储存环境要求较高，加工生产过程中易受污染，市市场监督管理局梳理我市肉制品经营业户200余户，委托前期中标的第三方检测机构，以集贸市场、繁华商业街、城乡结合部、农村大集内的酱卤肉熟食加工作坊和经营户为重点抽检对象，突出农兽药残留、生物酶素等高风险指标，开展酱卤肉制品专项抽检。

同时，市市场监管局把专项整治与创城工作相结合，提高专项整治的整体效果。加大对市场内食品经营户食品安全公示信息、“三防”设施、环境卫生等方面的规范提升，认真督促食品经营单位严格落实“索证索票”等食品安全管理责任，加大隐患排查，确保销售的食品来源可追溯、质量有保障。

下一步，曲阜市市场监管局将对此次专项整治抽检结果及时跟进并加强风险监测，将抽查不合格生产经营单位列入重点监管对象，依法处理抽检不合格的食品责任主体;依据抽检结果对消费者进行风险提示，提高群众食品安全防范意识，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。