通报！济宁市嘉祥县检出1批次“瘦肉精”牛肉

国家市场监管总局近期通报22批次抽检不合格食品，包含3批次食用农产品、1批次肉制品。其中，来源于山东省济宁市嘉祥西关大集市场的1批次牛肉被查出“瘦肉精”克伦特罗残留。

据国家市场监管总局通报，1批次标称来源于山东省济宁市嘉祥西关大集市场、由嘉祥华洋食品经销店销售的牛肉（散装称重），被查出禁用药物克伦特罗4.63μg/kg。克伦特罗也被称为“瘦肉精”，长期食用含“瘦肉精”产品，可能引起心悸、乏力、呼吸困难等问题。我国规定克伦特罗在动物性食品中不得检出。国家市场监管总局称，检出原因可能是在养殖过程中为提高瘦肉率、增重和提高饲料转化率而违规使用。

另有1批次标称在湖南省岳阳市屈原区邹记祥和超市销售的鳝鱼，甲氧苄啶残留量高出国家标准40.16倍，恩诺沙星残留量高出国家标准规定65.8倍。市场监管总局提示，长期食用相关超标食品，可能会引起恶心、呕吐等症状。残留量超标原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定。

此外，1批次标称山东省聊城市东阿县天合家禽加工有限公司生产的乌鸡，恩诺沙星残留量高出国家标准规定5.91倍。长期食用相关超标食品，可能对人体产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。鳝鱼和鸡肉中超标原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定。

除上述农产品外，还有1批次标称四川六味魔方电子商务有限公司委托四川省绵阳川富农夫食品有限公司生产的五香风干香肠（500克/袋，2020/9/27），被查出禁用防腐剂山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）0.174g/kg。

国家市场监管总局提示，山梨酸及其钾盐是食品防腐剂，国家规定在腌腊肉制品类中不得使用。长期食用相关超标食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。在腌腊肉制品类检出的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而使用。