济宁加强食品源头把控 保障消费者“舌尖”安全

“3.15”之际，济宁市市场监管部门在做好疫情防控的同时，不断加强餐饮外卖食品安全监管，努力保障消费者“舌尖上的安全”。

“一是咱从业人员的健康状况要确保，健康上岗，每天要落实好测温登记，要注意咱的用具，就是咱的餐具要进行消毒，定期的消毒。”在城区一家刚刚复工的饭店，济宁市市场监管局执法人员朱玉忠正仔细询问饭店分餐制落实情况，同时对餐馆内食品安全、清洗消毒情况、从业人员管理情况逐一进行检查，确保外卖、餐饮的安全性。

饭店负责人杜伟告诉记者：“目前我们的产品只是做外卖，会在门口对取餐的快递小哥、外卖小哥做好测温。我们的水饺在出品的过程中，也会在打包盒的外面封上一层保鲜膜，这样的话一是咱的水饺能保温，二是这个水饺对外界的接触就会比较少，无触点的送达，放到顾客手里也会比较安心。”

济宁市市场监管局执法人员高宗良表示：“每一个（餐饮企业）开业的时候，都给个镇街的疫情防控指挥部签订主体责任承诺书，承诺尽主体责任，疫情防控的主体责任和食品安全的主体责任，（同时）我们加强巡查的批次，严格检查，确保在疫情防控期间，消费者吃得安全，吃得放心。”